讓蔬菜根系充滿活力的三個措施

培育健壯的根系是蔬菜提高抗逆性，獲得增產的必要手段。而決定蔬菜根系健壯、抗逆性高低的關鍵是土壤的透氣性。只有土壤透氣性強，氧氣充足，根系的呼吸作用充分，產生較多的能量，根系吸收能力才強，才能長出壯棵，蔬菜抗逆性才能提高，產量才能增加。如何提高土壤的透氣性呢？?首先，增施有機肥，秸稈還田。提高土壤中有機質含量，是提高土壤透氣性的根本措施。土壤有機質是土壤團粒結構形成不可缺少的主體成分。有機質含量高，土壤疏松，透氣性好的土壤，作物產量最高。因此，增施有機肥和秸稈還田對改良土壤、提高土壤透氣性是十分必要的。?其次，將大水漫灌改為滴灌，合理澆水。傳統的溝灌、畦灌等對土壤侵蝕、壓實的作用很強，土壤的團粒結構便被破壞，不利于土壤保水保肥性的提高。而在大棚蔬菜生長起來后，又覆蓋著地膜，中耕松土的難度較大，土壤板結也就無法打破了。滴灌不同于大水漫灌，它慢慢地浸潤土壤，對土壤破壞作用小，使用滴灌的大棚內土壤更加疏松，透氣性更強。

氮磷鉀施肥對蔬菜品質的影響

主要是可以提高作物特別是谷物籽粒的蛋白質含量，但氮素過多時，也會影響作物品質，光照不足、干旱、氣溫過高，各種養分供應不平衡。氮素過量，降低產品中油脂，糖及淀粉含量，對蔬菜的品質、口感都有影響，據資料表明，凡增施化肥、菠菜、小白菜全株可食部分硝態氮含量明顯提高。國外研究表明，植物體內硝酸鹽的積累隨施肥量的增施而上升，施氮適量，則蛋白質含量隨氮肥量增長而逐漸增加，硝酸鹽含量增加緩慢，當施氮到達一定的限量，則蛋白質含量下降，硝酸鹽含量急增。